荠菜馄饨 ,创作者: 苏禾

  • A+
所属分类:都市文学

最近的一个星期天。老婆从菜市场买了馄饨皮,荠菜,肉末。生长在塑料薄膜棚里的荠菜,鲜绿肥美。荠菜洗净,剁碎,拌肉末做馅。然后,大家一起包馄饨,很快馄饨就熟了。热气腾腾的馄饨端上来的时候,虽然马上有荠菜和肉的味道,但是吃到嘴里的时候,那种记忆中淡淡的苦味和微甜的味道,我是尝不出来的。说:为什么这个荠菜没有我小时候吃的那个香醇可口?老婆开玩笑说:“做梦,是野荠菜。回去乡下挖野荠菜。”突然想起小时候挖野菜的事。

在农历的二月和三月,在一场温暖的春雨之后,太阳是温暖的,春风是寒冷的。带芽的荠菜混杂在杂草中,从刚醒的泥土里疯狂地冒出来。路边的田埂上,麦田呈现出一簇簇新绿。我和朋友们提着小竹篮,拿着小铲子挖荠菜。荠菜有浅绿、深绿色、紫灰色,都有锯齿状的羽状叶子。我们低头仔细寻找,大大小小的荠菜很少从我们眼前走过。随着锅铲的敲打,新鲜的荠菜跳进了我们的篮子里。一两个小时后篮子就满了。丰收的喜悦和兴奋让我的朋友们开心地笑着玩。所以路边的麦苗经常被路人踩着骂着。回到家,吃的是自己挖的野荠菜煮豆腐,绿白相间。它很漂亮,又嫩又好吃,有独特的香味,食欲大增。尤其是用鸡蛋做成的荠菜蛋饼,色泽黄绿,香味独特诱人,能满足渴求。就像苏州人说的:吃好了就放不下掌掴!难怪连诗人陆游都吃荠菜,感叹“残雪在园初消失,香喷喷的汤比羊豚还好吃!”所以民间有句话“吃了荠菜,百菜不鲜”。现在吃了荠菜馄饨,找不到这样的感觉。好像还是不满足自己的渴望……

我在想,为什么流行的食物(新鲜的)一个字“ wild ”?什么野鲫、野鳖、野鸡、野鸭、野猪、野兔……叫野味。有野生真菌,各种野菜等。总之“野”味道鲜!价格也涨了!?

大概是野生的,所以和那种在主人的支持和照顾下成长起来的“不一样。首先,野生生物一般都要经过大自然恶劣环境的考验,才能生存,才有强大的生命力。它们需要找到自己的养分,抵御其他生物的入侵。再说说野荠菜。它的种子要经过严格的筛选,才能在秋冬的野外环境中优胜劣汰。只有经受住了寒冬和冰雪的考验,它才能在生机勃勃的春天生根发芽,茁壮成长。而且,野生生物的生长期比人的工作长得多。他们吸收了更多的天地精华,当然吃的是鲜(香)的。更何况野生的东西越来越少,物以稀为贵的时候更受欢迎。至于小时候自己亲手摘的野荠菜,吃在嘴里味道更鲜美。除了狂野的原因,还因为挖荠菜时的开心心情,洋溢着自己劳动的汗水和来之不易的主观因素。

它在齿间回味着荠菜的香味,重温着小时候挖荠菜的旧梦。好想回到过去的岁月,拿起小时候用过的铲子,在家乡元爷的田埂里,在绿油油的麦田里,在金黄的油菜花丛中,去寻找和撕扯,然后做一个野孩子,和朋友一起玩耍,分享曾经拥有的快乐……

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: